Mivel helyettesítsük a tojást?

2018.06.02

Tojáspótlók:

Attól függően, mire van szükségünk, különböző módon tudjuk a tojást helyettesíteni.


Kötőanyagként sűrítésre, édes

1 tojás helyett: 

5 dkg aszalt szilva püré, vagy alma püré,( 1 alma reszelve) vagy banán. Ami épp otthon van.   (+ 1/2 teáskanál sütőpor a süteményeknél.)


Kötőanyagként sűrítésre, sós

1 tojás helyett:

6 dkg paradicsompüré, 5 dkg burgonya püré, tökpüré. 

Mindig, amelyik a legkönnyebben elérhető


Térfogat növelőként

1 tojás helyett:

1 evőkanál őrölt lenmag, 3 evőkanál forró vízzel elkeverve.

2 evőkanál víz + 1 evőkanál olaj + 2 teáskanál sütőpor


Tojásfehérje helyett:

1 tojásfehérje helyett (térfogat növelésre)

1 evőkanál ízesítetlen agar-agar* 1 evőkanál vízben feloldva, felverve, lehűtve, majd újra felverve.


*Agar-agar 

Bioboltokban kapható, növényi zselésítő. Kitűnően használható lekvárfőzéskor is. Nagyon kis mennyiség elegendő, jelentősen lecsökkenti a lekvárfőzés idejét.


Hasznos volt a bejegyzés számodra? Oszd meg ismerőseiddel is!